Punktowanie światłem
Delikatesy wymagają odpowiedniej prezentacji i zastosowania nieco innych systemów oświetleniowych, różniących się od tych w zwykłych placówkach handlowych. Atmosferę każdego sklepu, a w szczególności sklepów delikatesowych buduje się przede wszystkim za pomocą odpowiednio dobranego światła i koloru. Charakter i zastosowana barwa światła decyduje o odbiorze wizualnym danej placówki, a umiejętne zaprojektowanie oświetlenia może zdecydować o handlowym sukcesie placówki, zachęcając do dokonania zakupów.
Aby oświetlenie spełniało wszystkie stawiane mu wymagania, każdy obiekt handlowy należy traktować indywidualnie, od projektanta zależy czy oddziaływanie wnętrza sklepu na klientów będzie pozytywne. Kreując wybraną przestrzeń delikatesów projektant powinien uwzględniać nie tylko walory estetyczne, ale również wiedzę stricte techniczną, o możliwościach różnego rodzaju opraw i źródeł światła, a także wpływie oświetlenia na człowieka. Najlepsze efekty osiąga się przy ścisłej współpracy właściciela sklepu, klientów, architekta i projektanta oświetlenia. Przy projektowaniu należy przede wszystkim przeanalizować, kto będzie klientem docelowym danego sklepu i jaki efekt chcemy w ten sposób uzyskać. W przypadku placówek delikatesowych chodzi przede wszystkim o prestiż i podkreślenie faktu, że mamy do czynienia z ekskluzywnym miejscem i towarem. Oświetlenie samego obiektu i punktów sprzedaży wiąże się bezpośrednio z charakterem sklepu oraz z eksponowanymi produktami. W przypadku delikatesów mamy do czynienia s produktami premium, które jak twierdzą specjaliści wymagają szczególnego oświetlenia.
Wnętrze takiego sklepu powinno więc posiadać odpowiedni klimat i atmosferę oraz eksponować wybrane produktów. Oświetleniem możemy wyróżnić grupy towarów, zarówno te, które znajdują się aktualnie w promocji jak i te, na które z różnych powodów chcemy zwrócić uwagę klienta. W dobrze oświetlonym sklepi produkty sprzedają się w większych ilościach i wzbudzają większe zainteresowanie. Przy projektowaniu oświetlenia do delikatesów i innych ekskluzywnych placówek handlowych nie należy zapominać o świetle dziennym, które jest częścią składową oświetlenia i przez długie godziny dociera do wewnątrz przez witrynę. Projektant powinien przewidzieć zmianę warunków świetlnych wraz z porą dnia, aby udział natężenia światła sztucznego zwiększał się w miarę zmniejszania się składowej światła dziennego. Można to uczynić na dwa sposoby: poprzez regulację strumienia świetlnego opraw zamontowanych wewnątrz sklepu lub poprzez redukcję dostępu światła dziennego.
Podczas projektowania oświetlenia oprócz oddziaływania na samego klienta nie należy zapominać o konieczności zapewnienia komfortu pracy samym pracownikom. W pomieszczeniach handlowych istnieją płaszczyzny robocze o różnych funkcjach, strefy komunikacyjne, wystawy towarów, reklamy produktów, lady wymagające zastosowania natężenia oświetlenia o różnych wartościach. Trzeba stosować odpowiedni poziom natężenia oświetlenia. Dlatego też oprócz oświetlenia ogólnego, stosuje się oświetlenie miejscowe, dodatkowo rozmieszczone nad wybranymi płaszczyznami sklepu. W tym przypadku trzeba jednak pamiętać, aby zachować odpowiednie proporcje stosowanych rozwiązań. Średnie wartości natężenia oświetlenia na sąsiadujących płaszczyznach roboczych o różnych funkcjach lub na płaszczyźnie roboczej w stosunku do pozostałej części pomieszczenia nie powinno przekraczać stosunku 5:1. Dla przykładu jeśli natężenie światła ogólnego wynosi 500 lx, natężenie oświetlenia w pozostałej części pomieszczenia nie powinno być mniejsze niż 100 lx. Jakiekolwiek odstępstwa od tej normy wpłyną niekorzystnie na wrażenie klientów i personelu, ponieważ zmiana warunków oświetleniowych wymaga adaptacji narządu wzroku do każdej nowej sytuacji. Kiedy różnice w natężeniu są zbyt duże w danej placówce, np. w delikatesach występują bardzo jasne powierzchnie i przez to mogą pojawić się tak przykre zjawiska, jak olśnienia i powstawanie powidoków, czyli migotających, jasnych plam. Natomiast przy zastosowaniu oświetlenia złożonego, natężenie oświetlenia ogólnego w pomieszczeniu powinno stanowić co najmniej 1/5 natężenia całego oświetlenia.
W zależności od efektu świetlnego, jaki chcemy osiągnąć w danej placówce handlowej, można wyróżnić trzy główne rodzaje oświetlenia – ogólne, akcentujące i dekoracyjne. Oświetlenie ogólne, czyli równomierne zapewnia swobodną orientację w przestrzeni – Do oświetlenia bezpośredniego należy używać kilku rodzajów opraw, które można rozmieścić w swobodny sposób, tworząc zaskakujące efekty i układy przy użyciu ich różnych kształtów i wielkości. Ciekawe efekty uzyskuje się również montując oprawy bardzo blisko ścian lub wykorzystując światło odbite od różnych form architektonicznych. Z kolei oświetlenie pośrednie jest efektem źródła zamkniętego w oprawie, która może rozpraszać lub kierować światło na daną płaszczyznę we wnętrzu sklepu. Dużą popularnością w ostatnim czasie cieszą się także rozwiązania polegające na umieszczeniu źródeł światła za kolorowymi, półprzezroczystymi zasłonami z tworzywa sztucznego, rozpiętego na suficie. Lampy oświetlenia pośredniego, kierujące światło do góry, optycznie podwyższają wnętrze, nie powinny być jednak stosowane jako jedyne źródło światła. W prawidłowo zaprojektowanej przestrzeni handlowej oświetlenie ogólne, pośrednie i bezpośrednie powinny się zawsze uzupełniać.
Największą rolę w placówkach handlowych, szczególnie w delikatesach, odgrywa oświetlenie akcentujące, bezpośrednio oświetlające daną ekspozycję. Najczęściej wykorzystuje się do tego celu reflektorki wyposażone w halogenowe lub metalohalogenkowe źródła światła. Głównym walorem tego rozwiązania jest możliwość wydobycia walorów oświetlanego produktu. Poprzez wykorzystanie reflektorów o skupionej wiązce światła można zwrócić uwagę na dekoracyjne detale, ciekawe kształty i fakturę przedmiotów. Niektóre rozwiązania pozwalają na wydobycie jednego, konkretnego koloru. Oświetlenie akcentujące można także uzyskać za pomocą lamp zawieszonych na linkach stalowych, które można bez przeszkód montować w poziomie, pionie i pod dowolnym kątem. Z kolei oświetlenia za pomocą lamp zamontowanych na szynach stwarza możliwość zainstalowania reflektorów o dużej mocy i wąskim promieniem rozsyłu światła, co pozwala skupić światło na poszczególnych detalach. Natomiast lampy kierunkowe i reflektorowe przytwierdzone bezpośrednio do sufitu nie dają możliwości zmiany układu ekspozycji. W placówkach handlowych coraz częściej spotyka się także oświetlenie półek, realizowane za pomocą świetlówek wbudowanych w górną powierzchnię nad przedmiotem lub w panel znajdujący się przed eksponowanym produktem. W tym wypadku zdaniem specjalistów należy zastosować oprawy asymetryczne, żeby osłonić klienta przed negatywnym zjawiskiem tzw. Lśnienia.
W oświetleniu dekoracyjnym wszystko zależy jedynie od wyobraźni projektanta danego oświetlenia. Lampy wbudowane w podłogę mogą wyznaczać kierunek poruszania się po sklepie, a dzięki umiejscowieniu blisko ścian, podkreślają fakturę tynku. Z kolei lampy wbudowane w ścianę na wysokości ok. 30 cm od podłogi pozwolą na wydobycie szklistości posadzek. Przy pomocy oświetlenia dekoracyjnego można zareklamować także pojedynczy towar.
Delikatesy wymagają odpowiedniej prezentacji i zastosowania nieco innych systemów oświetleniowych, różniących się od tych w zwykłych placówkach handlowych. Atmosferę każdego sklepu, a w szczególności sklepów delikatesowych buduje się przede wszystkim za pomocą odpowiednio dobranego światła i koloru. Charakter i zastosowana barwa światła decyduje o odbiorze wizualnym danej placówki, a umiejętne zaprojektowanie oświetlenia może zdecydować o handlowym sukcesie placówki, zachęcając do dokonania zakupów.
Aby oświetlenie spełniało wszystkie stawiane mu wymagania, każdy obiekt handlowy należy traktować indywidualnie, od projektanta zależy czy oddziaływanie wnętrza sklepu na klientów będzie pozytywne. Kreując wybraną przestrzeń delikatesów projektant powinien uwzględniać nie tylko walory estetyczne, ale również wiedzę stricte techniczną, o możliwościach różnego rodzaju opraw i źródeł światła, a także wpływie oświetlenia na człowieka. Najlepsze efekty osiąga się przy ścisłej współpracy właściciela sklepu, klientów, architekta i projektanta oświetlenia. Przy projektowaniu należy przede wszystkim przeanalizować, kto będzie klientem docelowym danego sklepu i jaki efekt chcemy w ten sposób uzyskać. W przypadku placówek delikatesowych chodzi przede wszystkim o prestiż i podkreślenie faktu, że mamy do czynienia z ekskluzywnym miejscem i towarem. Oświetlenie samego obiektu i punktów sprzedaży wiąże się bezpośrednio z charakterem sklepu oraz z eksponowanymi produktami. W przypadku delikatesów mamy do czynienia s produktami premium, które jak twierdzą specjaliści wymagają szczególnego oświetlenia.
Wnętrze takiego sklepu powinno więc posiadać odpowiedni klimat i atmosferę oraz eksponować wybrane produktów. Oświetleniem możemy wyróżnić grupy towarów, zarówno te, które znajdują się aktualnie w promocji jak i te, na które z różnych powodów chcemy zwrócić uwagę klienta. W dobrze oświetlonym sklepi produkty sprzedają się w większych ilościach i wzbudzają większe zainteresowanie. Przy projektowaniu oświetlenia do delikatesów i innych ekskluzywnych placówek handlowych nie należy zapominać o świetle dziennym, które jest częścią składową oświetlenia i przez długie godziny dociera do wewnątrz przez witrynę. Projektant powinien przewidzieć zmianę warunków świetlnych wraz z porą dnia, aby udział natężenia światła sztucznego zwiększał się w miarę zmniejszania się składowej światła dziennego. Można to uczynić na dwa sposoby: poprzez regulację strumienia świetlnego opraw zamontowanych wewnątrz sklepu lub poprzez redukcję dostępu światła dziennego.
Podczas projektowania oświetlenia oprócz oddziaływania na samego klienta nie należy zapominać o konieczności zapewnienia komfortu pracy samym pracownikom. W pomieszczeniach handlowych istnieją płaszczyzny robocze o różnych funkcjach, strefy komunikacyjne, wystawy towarów, reklamy produktów, lady wymagające zastosowania natężenia oświetlenia o różnych wartościach. Trzeba stosować odpowiedni poziom natężenia oświetlenia. Dlatego też oprócz oświetlenia ogólnego, stosuje się oświetlenie miejscowe, dodatkowo rozmieszczone nad wybranymi płaszczyznami sklepu. W tym przypadku trzeba jednak pamiętać, aby zachować odpowiednie proporcje stosowanych rozwiązań. Średnie wartości natężenia oświetlenia na sąsiadujących płaszczyznach roboczych o różnych funkcjach lub na płaszczyźnie roboczej w stosunku do pozostałej części pomieszczenia nie powinno przekraczać stosunku 5:1. Dla przykładu jeśli natężenie światła ogólnego wynosi 500 lx, natężenie oświetlenia w pozostałej części pomieszczenia nie powinno być mniejsze niż 100 lx. Jakiekolwiek odstępstwa od tej normy wpłyną niekorzystnie na wrażenie klientów i personelu, ponieważ zmiana warunków oświetleniowych wymaga adaptacji narządu wzroku do każdej nowej sytuacji. Kiedy różnice w natężeniu są zbyt duże w danej placówce, np. w delikatesach występują bardzo jasne powierzchnie i przez to mogą pojawić się tak przykre zjawiska, jak olśnienia i powstawanie powidoków, czyli migotających, jasnych plam. Natomiast przy zastosowaniu oświetlenia złożonego, natężenie oświetlenia ogólnego w pomieszczeniu powinno stanowić co najmniej 1/5 natężenia całego oświetlenia.
W zależności od efektu świetlnego, jaki chcemy osiągnąć w danej placówce handlowej, można wyróżnić trzy główne rodzaje oświetlenia – ogólne, akcentujące i dekoracyjne. Oświetlenie ogólne, czyli równomierne zapewnia swobodną orientację w przestrzeni – Do oświetlenia bezpośredniego należy używać kilku rodzajów opraw, które można rozmieścić w swobodny sposób, tworząc zaskakujące efekty i układy przy użyciu ich różnych kształtów i wielkości. Ciekawe efekty uzyskuje się również montując oprawy bardzo blisko ścian lub wykorzystując światło odbite od różnych form architektonicznych. Z kolei oświetlenie pośrednie jest efektem źródła zamkniętego w oprawie, która może rozpraszać lub kierować światło na daną płaszczyznę we wnętrzu sklepu. Dużą popularnością w ostatnim czasie cieszą się także rozwiązania polegające na umieszczeniu źródeł światła za kolorowymi, półprzezroczystymi zasłonami z tworzywa sztucznego, rozpiętego na suficie. Lampy oświetlenia pośredniego, kierujące światło do góry, optycznie podwyższają wnętrze, nie powinny być jednak stosowane jako jedyne źródło światła. W prawidłowo zaprojektowanej przestrzeni handlowej oświetlenie ogólne, pośrednie i bezpośrednie powinny się zawsze uzupełniać.
Największą rolę w placówkach handlowych, szczególnie w delikatesach, odgrywa oświetlenie akcentujące, bezpośrednio oświetlające daną ekspozycję. Najczęściej wykorzystuje się do tego celu reflektorki wyposażone w halogenowe lub metalohalogenkowe źródła światła. Głównym walorem tego rozwiązania jest możliwość wydobycia walorów oświetlanego produktu. Poprzez wykorzystanie reflektorów o skupionej wiązce światła można zwrócić uwagę na dekoracyjne detale, ciekawe kształty i fakturę przedmiotów. Niektóre rozwiązania pozwalają na wydobycie jednego, konkretnego koloru. Oświetlenie akcentujące można także uzyskać za pomocą lamp zawieszonych na linkach stalowych, które można bez przeszkód montować w poziomie, pionie i pod dowolnym kątem. Z kolei oświetlenia za pomocą lamp zamontowanych na szynach stwarza możliwość zainstalowania reflektorów o dużej mocy i wąskim promieniem rozsyłu światła, co pozwala skupić światło na poszczególnych detalach. Natomiast lampy kierunkowe i reflektorowe przytwierdzone bezpośrednio do sufitu nie dają możliwości zmiany układu ekspozycji. W placówkach handlowych coraz częściej spotyka się także oświetlenie półek, realizowane za pomocą świetlówek wbudowanych w górną powierzchnię nad przedmiotem lub w panel znajdujący się przed eksponowanym produktem. W tym wypadku zdaniem specjalistów należy zastosować oprawy asymetryczne, żeby osłonić klienta przed negatywnym zjawiskiem tzw. Lśnienia.
W oświetleniu dekoracyjnym wszystko zależy jedynie od wyobraźni projektanta danego oświetlenia. Lampy wbudowane w podłogę mogą wyznaczać kierunek poruszania się po sklepie, a dzięki umiejscowieniu blisko ścian, podkreślają fakturę tynku. Z kolei lampy wbudowane w ścianę na wysokości ok. 30 cm od podłogi pozwolą na wydobycie szklistości posadzek. Przy pomocy oświetlenia dekoracyjnego można zareklamować także pojedynczy towar.